天天菜谱
双色戚风
3.8分
582人已做过
10分钟以内
一般
香甜
烤箱
配方
6种材料
鸡蛋
四个、糖 80克、低筋面粉 80克、色拉油 50克、
牛奶
70克、可可粉 15克
做法
8个步骤
步骤1.
1将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里,然后将蛋黄分离出来
步骤2.
2蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里,再筛入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀
步骤3.
3在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖,打至湿性发泡
步骤4.
4将打发好的蛋白和蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。不要划圈搅拌
步骤5.
5将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉,搅拌均匀
步骤6.
6将原味面糊倒入模具,然后将可可面糊导进去划拉开来
步骤7.
7把倒好的面糊送入烤箱,上下火360华氏度,摄氏度175~180度烤约25分钟
步骤8.
8烤好的蛋糕拿出来,待冷却脱模
窍门
混合面糊的时候,动作要干脆利落!用翻拌的手法搅拌均匀,以免蛋白消泡在倒入面糊时,不用刻意去把面糊摊开,它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
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菜谱:
36
热度:
0
做法
包含此做法的食谱
牛奶
无油
色拉油
烤箱烤
泡打粉
可可粉
白糖
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