茄汁五彩鲈鱼

9.3分
51人已做过
难 茄汁味

配方

11种材料
鲈鱼 一条、胡萝卜 适量、甜玉米 适量、甜豌豆 适量、盐 适量、鸡精 适量、白醋 适量、白糖 适量、番茄酱 适量、姜 适量、大葱 适量

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鲈鱼清洗干净，背上打上花刀
步骤2.
葱姜塞进鱼肚子里，然后加入适量的料酒 醋 盐 鸡精腌制一下
步骤3.
甜豌豆 甜玉米焯水备用
步骤4.
胡萝卜切丁备用
步骤5.
番茄沙司加入适量的盐 白糖，少量味极鲜酱油适量的白开水拌匀后备用
步骤6.
腌制好的鱼均匀的裹上面粉。
步骤7.
腌制好的鱼均匀的裹上面粉。
步骤8.
锅里油热后下锅炸鱼
步骤9.
炸至两面金黄后放入盘子备用
步骤10.
加入之前炒好的甜豌豆跟甜玉米。
步骤11.
然后倒入之前调好的番茄汁翻炒。烧开后；淋入适量的水淀粉勾芡
步骤12.
浇到之前炸好的鱼身上
步骤13.
撒上小香葱
步骤14.
看看好不好吃

窍门
1、因为鱼最后算是浇汁的，所以要提前腌制使鱼入味，这样不至于外面有味道而鱼肉索然无味。

2、给鱼裹面粉的时候可以适当加入点玉米淀粉，但是一定不能多了，那样口感会发硬而不是脆。

3、炸鱼 跟调最后的汁间隔时间最好不要太长。如果可以两个锅同时进行更好。这样鱼外面一层的脆感可以保持的相当好。

相关专题

包含此做法的食谱

玉米 水淀粉 白开水 甜豌豆 炸好的鱼 番茄 白糖

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 茄汁鲈鱼的做法大全

茄汁五彩鲈鱼
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

茄汁五彩鲈鱼
鲈鱼清洗干净，背上打上花刀
葱姜塞进鱼肚子里，然后加入适量的料酒 醋 盐 鸡精腌制一下
甜豌豆 甜玉米焯水备用
胡萝卜切丁备用
番茄沙司加入适量的盐 白糖，少量味极鲜酱油适量的白开水拌匀后备用
腌制好的鱼均匀的裹上面粉。
腌制好的鱼均匀的裹上面粉。
锅里油热后下锅炸鱼
炸至两面金黄后放入盘子备用
加入之前炒好的甜豌豆跟甜玉米。
然后倒入之前调好的番茄汁翻炒。烧开后；淋入适量的水淀粉勾芡
浇到之前炸好的鱼身上
撒上小香葱
看看好不好吃