独家糖醋里脊

6.2分

818人已做过

10分钟以内一般糖醋

里脊肉 300g、料酒 1/汤匙、酱油 1茶匙、香醋 1茶匙、盐一勺、淀粉 1约汤匙、面粉 1约汤匙、水 2汤匙、小苏打 1小撮、白醋 1约茶匙、糖 2约汤匙、淀粉水 30ML

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鸡蛋打入碗内；猪里脊肉洗净切手指粗细，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

步骤2.

锅内放油，烧至五成热，下入肉条，炸至焦脆，捞出沥油；

步骤3.

葱、姜洗净切末；碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；锅内留底油，烹入芡汁。

步骤4.

倒入肉片，炒匀，淋香油撒芝麻即可。

蛋液和肉条搅拌至粘稠，最后糖醋汁和肉翻炒的时候要快！

包含此做法的食谱

芝麻鸡蛋液猪里脊肉料酒香油肉片高汤

窍门配方

独家糖醋里脊

鸡蛋打入碗内；猪里脊肉洗净切手指粗细，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；

锅内放油，烧至五成热，下入肉条，炸至焦脆，捞出沥油；

葱、姜洗净切末；碗内放料酒、糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；锅内留底油，烹入芡汁。

倒入肉片，炒匀，淋香油撒芝麻即可。