蔓越莓乳酪蛋糕

9.7分
108人已做过
困难 刮刀 烤箱

配方

10种材料
牛奶 110克、玉米淀粉 20克、白砂糖 20克、蛋黄 3个、蛋白 1个、奶油奶酪 150克、戚风蛋糕 1片、蔓越莓 少许、装饰糖粉 少许、黄油 30克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈。
步骤2.
黄油和牛奶混合加热到快要煮沸前离火。
步骤3.
稍微晾一下。
步骤4.
蛋黄和糖混合。
步骤5.
加入玉米淀粉。
步骤6.
拌匀。
步骤7.
加入1中，混合均匀。
步骤8.
继续熬煮，边熬边用蛋抽搅拌，最后可改为刮刀搅拌。熬至划过痕迹不易消失的程度离火。
步骤9.
加入室温软化的奶油奶酪。
步骤10.
拌匀。
步骤11.
蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角，而且有要低落的状态。
步骤12.
加入奶酪糊中拌匀。
步骤13.
蛋糕坯上放适量蔓越莓。
步骤14.
倒入拌好的糊糊。
步骤15.
稍微抹平。
步骤16.
把烤盘中倒入凉水，模子直接放入。烤箱预热150度，50分钟。出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳。

相关专题

包含此做法的食谱

打蛋器 玉米 蔓越莓 蛋糕坯 烤箱烤 玉米淀粉 奶油奶酪

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蔓越莓蛋糕怎么做好吃

蔓越莓乳酪蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

蔓越莓乳酪蛋糕
奶油奶酪室温软化。模子外面包锡纸。里面贴一圈油纸。底部放一片切好形状的蛋糕坯，蛋糕坯要比底部小一圈。
黄油和牛奶混合加热到快要煮沸前离火。
稍微晾一下。
蛋黄和糖混合。
加入玉米淀粉。
拌匀。
加入1中，混合均匀。
继续熬煮，边熬边用蛋抽搅拌，最后可改为刮刀搅拌。熬至划过痕迹不易消失的程度离火。
加入室温软化的奶油奶酪。
拌匀。
蛋白加糖打至约6分发。提起打蛋器时能带起很长的尖角，而且有要低落的状态。
加入奶酪糊中拌匀。
蛋糕坯上放适量蔓越莓。
倒入拌好的糊糊。
稍微抹平。
把烤盘中倒入凉水，模子直接放入。烤箱预热150度，50分钟。出炉后晾几分钟即可脱模。冷藏后口感更佳。