卤肉

7.8分

450人已做过

10分钟以内一般

猪肉 500g、香叶 150g、陈皮适量、桂皮适量、八角适量、茴香适量、花椒适量、白芷适量、山楂适量、姜末适量、料酒适量、酱油适量、温水适量、盐适量、大蒜适量、干辣椒适量、姜片适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将准备好的大料放入温水中浸泡半小时

步骤2.

猪肉浸泡清洗干净，切大块倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍2小时以上天热须放冰箱，天冷放室外即可

步骤3.

内锅置于热源上

步骤4.

内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒翻炒煸出香味

步骤5.

加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色

步骤6.

加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐搅拌均匀

步骤7.

盖好盖子，烧开，持续10分钟

步骤8.

将内锅放入外锅，盖好盖子焖30分钟即可

步骤9.

取出卤肉，洒上葱花，享用美食吧

包含此做法的食谱

冰箱半小时酱油辣椒料酒葱花

窍门配方

卤肉

将准备好的大料放入温水中浸泡半小时

猪肉浸泡清洗干净，切大块倒入姜末、料酒、酱油，搅拌均匀腌渍2小时以上天热须放冰箱，天冷放室外即可

内锅置于热源上

内锅加油，放入姜片、大蒜、干辣椒翻炒煸出香味

加入腌制好的猪肉，翻炒至肉变色

加入浸泡好的大料、适量温水、酱油、盐搅拌均匀

盖好盖子，烧开，持续10分钟

将内锅放入外锅，盖好盖子焖30分钟即可

取出卤肉，洒上葱花，享用美食吧