6.9分
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共7图
独家私房烤鸡
1小时-2小时
一般
烤箱
步骤1.
鸡洗净沥水，摸料酒、海盐、胡椒粉给鸡做个3分钟的马杀鸡，然后往鸡的肚子里倒一些料酒，腌制4-6小时
步骤2.
椰子油、红烧酱油、蒸鱼豉油、蚝油、糖小火混合均匀至糖完全融化，收成稍厚的酱汁
步骤3.
将酱料涂在鸡上，来回涂抹几次，每次涂完稍微晾一晾让酱汁干一下再接着涂，差不多图个3次这样，要留一小部分烤的中途涂抹
步骤4.
烤箱预热200度，底下垫烤盘油纸，将鸡放进烤箱，热风烘烤10分钟，旋转180度（就是翻个面）烤10分钟，旋转烤10分钟
步骤5.
烤箱温度不变，将鸡取出，涂上剩下的酱汁
步骤6.
为了防止翅尖和腿骨烤焦，用锡纸包住，接着进烤箱烤40分钟
步骤7.
出炉了！香得不要不要的～晾一下，否则不好切
步骤8.
好了，刀工仅限于此了，凑合着看吧～
那个红烧酱油不太咸也不太上色，如果用老抽会咸一些要多加一点糖，调汁的过程要自己尝味道。这个烤鸡皮不脆，肉很嫩，喜欢脆皮烤鸡的不适用这个菜谱。
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