7.6分
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共10图
蛋白酥脆饼干
土豆丝卷饼
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:低筋面粉、玉米淀粉、糖粉、鸡蛋清，步骤:1.低筋面粉、玉米淀粉，糖粉过筛备好 2.蛋白加细砂糖用电动打蛋起搅打成硬 3.放入粉类 4.用刮刀拌匀
10分钟以内
一般
甜
裱花嘴、裱花袋、刮刀
烤箱
低筋面粉 25克、玉米淀粉 20克、糖粉 20克、鸡蛋清 35克、细砂糖 20克
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低筋面粉、玉米淀粉，糖粉过筛备好，可以称量好放一起过筛，正好混合
步骤2.
蛋白加细砂糖用电动打蛋起搅打成硬性蛋白霜状态
步骤3.
放入粉类
步骤4.
用刮刀拌匀
步骤5.
在装入裱花袋，裱花袋里我装了一个圆孔形的裱花嘴
步骤6.
在烤盘里挤出大小均匀的小饼状
步骤7.
在通风处晾10分钟
步骤8.
放入预热好的烤箱中层，上下火210度，烘烤15分钟，注意观色，可以及时加盖锡纸，免得上火颜色太重
步骤9.
烤好的饼干晾凉后，上面轻轻一碰就碎了，很酥哦
烘烤的时候，注意观色，及时加盖锡纸，免得上火颜色太重。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
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