凉拌米豆腐

6.6分

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寻味志

难度:一般，配方:米豆腐、肉丁、白开水、酸豆角，步骤:1.米豆腐切成1.5厘米见方的丁，放 2.烧一锅开水，水开后放入米豆腐，煮 3.配料准备好，酸豆角（泡菜、泡萝卜 4.锅里放适量油，放入辣椒和姜片、肉

一般红油味

米豆腐适量、肉丁少许、白开水一壶、酸豆角适量、干辣椒几个、姜片几片、盐适量、鸡精适量、西红柿一个、油适量、酱油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

米豆腐切成1.5厘米见方的丁，放入凉水反复沥3遍

步骤2.

烧一锅开水，水开后放入米豆腐，煮开保持3分钟关火，放入凉水中反复过水3边，待温度降下来后沥干，凉白开放入盆中，将米豆腐放入浸泡备用

步骤3.

配料准备好，酸豆角（泡菜、泡萝卜都可以）切丁，西红柿、肉切丁备用

步骤4.

锅里放适量油，放入辣椒和姜片、肉丁煸香，在放入西红柿炒炒出红油，放入酸豆角翻炒，加入酱油、盐、鸡精翻炒，这里要比炒菜略咸，因为米豆腐需要借这个咸味，加入小半碗水煮开盛起备用

步骤5.

吃多少就盛多少米豆腐沥干，加入酸豆角汤汁拌匀，开动！！

包含此做法的食谱

西红柿鸡精炒菜肉丁豆角泡菜豆角汤

窍门配方

凉拌米豆腐

米豆腐切成1.5厘米见方的丁，放入凉水反复沥3遍

烧一锅开水，水开后放入米豆腐，煮开保持3分钟关火，放入凉水中反复过水3边，待温度降下来后沥干，凉白开放入盆中，将米豆腐放入浸泡备用

配料准备好，酸豆角（泡菜、泡萝卜都可以）切丁，西红柿、肉切丁备用

锅里放适量油，放入辣椒和姜片、肉丁煸香，在放入西红柿炒炒出红油，放入酸豆角翻炒，加入酱油、盐、鸡精翻炒，这里要比炒菜略咸，因为米豆腐需要借这个咸味，加入小半碗水煮开盛起备用

吃多少就盛多少米豆腐沥干，加入酸豆角汤汁拌匀，开动！！