酸奶土司

6.9分

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难度:一般，电器:烤箱，配方:高筋面粉、酵母、黄油、鸡蛋，步骤:1.将除黄油、之外的原料放在一起，揉 2.加入黄油揉至完全阶段后 3.放在温暖处进行基础发酵。 4.基础发酵结束，将面团按模具的容量

一般酸烤箱

高筋面粉 250克、酵母 3克、黄油 30克、盐 5克、糖 20克、鸡蛋 60克、酸奶 120克

步骤1.

将除黄油、之外的原料放在一起，揉至扩展阶段

步骤2.

加入黄油揉至完全阶段后

步骤3.

放在温暖处进行基础发酵。

步骤4.

基础发酵结束，将面团按模具的容量排气后分割成大小不等的4份，滚圆后松弛15分钟。

步骤5.

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条。

步骤6.

将面团放在吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵

步骤7.

最后发酵结束，表面刷蛋液，

步骤8.

入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟

步骤9.

出炉后立即脱模，在烤网上晾凉

包含此做法的食谱

吐司烤箱蛋液面团温暖网上黄油

窍门配方

酸奶土司

加入黄油揉至完全阶段后

基础发酵结束，将面团按模具的容量排气后分割成大小不等的4份，滚圆后松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄短底边，自上而下卷成条。

将面团放在吐司模中，在温暖湿润处进行最后发酵

最后发酵结束，表面刷蛋液，

入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟

出炉后立即脱模，在烤网上晾凉