9.8分
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三色螺旋曲奇
松鼠鱼77
时间:10分钟以内，难度:困难，配方:黄油、低筋粉、细砂糖、蛋液，步骤:1.准备好所有材料。 2.黄油彻底软化（不是融化）。 3.打发至蓬松发白状态。 4.蛋液分三次加入打发的黄油中。
10分钟以内
困难
甜
刮刀
低筋粉 300克、黄油 160克、细砂糖 100克、蛋液 60克、可可粉 10克、速溶咖啡粉 6克、热水 1小勺
步骤1.
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准备好所有材料。
步骤2.
黄油彻底软化（不是融化）。
步骤3.
打发至蓬松发白状态。
步骤4.
蛋液分三次加入打发的黄油中。
步骤5.
筛入低筋粉。
步骤6.
用刮刀或戴手套揉成光滑的面团。
步骤7.
面团分成三份，一份加入可可粉，再加入1小勺蛋液，揉匀，成为巧克力面团。
步骤8.
速溶咖啡粉加入热水冲开，倒入一分面团揉匀成为咖啡面团。
步骤9.
三份面团做好。
步骤10.
铺油纸，放巧克力面团，再盖上一张油纸，擀薄成为长方形面团。
步骤11.
咖啡面团上下垫油纸，同样擀薄成长方形。提起油纸翻过来轻轻盖在巧克力面团上。（面团之间是没有油纸的）。盖上原味面团，同样擀薄。
步骤12.
最后面团擀成长方形，裁掉不规则的边。
步骤13.
像卷蛋糕卷一样卷起来。
步骤14.
放入冰箱冷冻40分钟，冻硬了即可。
步骤15.
余下的边边角角也不要浪费，每个面团揉成长条，轻轻糅合在一起，就成为大理石饼干，不要用力，否则花纹不明显了。
步骤16.
取出切成0.7厚度的薄片。
步骤17.
排在铺了油纸的烤盘上。
步骤18.
送入猛犸象风炉180度15分钟即可。
1、温度高可能民团会变软，如果揉面的时候面团变软可以再放入冰箱冷藏片刻。
2、冷冻的面团不要冻得太硬，否则切的时候会裂开。
