绿豆酥饼

Name: 绿豆酥饼
Ingredients: 280克中筋面粉; 30克低粉炒熟; 20克炼乳; 100克绿豆; 25克细砂糖; 90克植物油; 50克糖; 70克水; 70克开水

2.6分

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15-30分钟一般料理机

中筋面粉 280克、低粉炒熟 30克、炼乳 20克、绿豆 100克、细砂糖 25克、植物油 90克、糖 50克、水 70克、开水 70克

步骤1.

绿豆100g（泡发绿豆300g）煮10min开花，晾干料理机碾碎，加糖50g、炼乳20g、低粉（炒熟）30g

步骤2.

油皮：中筋面粉140g、植物油50g、细砂糖25g、开水70g，混合并揉至光滑，静置20min 油酥：中筋面粉140g、植物油40-45g混合揉光滑

步骤3.

油皮面团包裹油酥，擀成长方形，折叠3折后继续擀成长方形，长40cm 从一头卷起，切剂子40g/个，包馅38g

步骤4.

175度烤15min，翻面10min

包含此做法的食谱

饼绿豆中式面点植物油料理砂糖油皮

绿豆酥饼