锡纸烤排骨

7.0分

956人已做过

1小时-2小时一般保鲜膜烤箱

新鲜排骨 750克、黑胡椒少许、蜂蜜少许、盐少许、生抽 1大勺、糖少许、料酒少许、姜蒜少许、蚝油少许

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

清洗排骨，沥水擦干；放入大碗中，加入除蜂蜜和黑胡椒以外的调料（根据个人口味酌量增减）；

步骤2.

用手抓匀，最好给排骨做个马杀鸡（轻轻按摩表面），让调料裹满排骨全身；盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜；

步骤3.

烤箱预热上下火220℃；用两层锡纸折成一个简易的盒子，放在烤盘中央，把腌好的排骨放入，均匀地摊开；

步骤4.

顶部再包上一层锡纸，完全盖上；放入预热好的烤箱中层，上下火220℃烘烤约60分钟；

步骤5.

开烤箱取出排骨，揭掉锡纸盖，刷一层蜂蜜，再撒上黑胡椒粒；

步骤6.

送入烤箱中上层，再烤8-10分钟左右（不用盖锡纸），待表面呈现漂亮的金黄色后取出，即可享用。

步骤7.

TIPS：用锡纸包裹起来烤的排骨肉质更加鲜嫩，而且这样烤的话基本不会弄脏烤盘，也不会溅脏烤箱，事后比较好清理。期待你们的作业！

包含此做法的食谱

蜂蜜盒子黑胡椒烤箱烤胡椒粒胡椒锡纸

窍门配方

锡纸烤排骨

清洗排骨，沥水擦干；放入大碗中，加入除蜂蜜和黑胡椒以外的调料（根据个人口味酌量增减）；

用手抓匀，最好给排骨做个马杀鸡（轻轻按摩表面），让调料裹满排骨全身；盖上保鲜膜放冰箱冷藏过夜；

烤箱预热上下火220℃；用两层锡纸折成一个简易的盒子，放在烤盘中央，把腌好的排骨放入，均匀地摊开；

顶部再包上一层锡纸，完全盖上；放入预热好的烤箱中层，上下火220℃烘烤约60分钟；

开烤箱取出排骨，揭掉锡纸盖，刷一层蜂蜜，再撒上黑胡椒粒；

送入烤箱中上层，再烤8-10分钟左右（不用盖锡纸），待表面呈现漂亮的金黄色后取出，即可享用。

送入烤箱中上层，再烤8-10分钟左右（不用盖锡纸），待表面呈现漂亮的金黄色后取出，即可享用。

送入烤箱中上层，再烤8-10分钟左右（不用盖锡纸），待表面呈现漂亮的金黄色后取出，即可享用。