抹茶蜜豆小蛋糕

8.1分
597人已做过
刘大花266
时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:鸡蛋、蜜豆、牛奶、低筋面粉，步骤:1.将鸡蛋、糖放入容器中打散。 2.锅内烧水，待到差不多有点烫手的程 3.打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落 4.分次倒入油翻拌均匀。
10分钟以内 一般 其它 纸杯 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 4个、低筋面粉 120克、抹茶粉 8克、蜜豆 适量、植物油或黄油 35克、糖 80克、牛奶 50克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡蛋、糖放入容器中打散。
步骤2.
锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
步骤3.
打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
步骤4.
分次倒入油翻拌均匀。
步骤5.
将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊，再加入蜜豆，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
步骤6.
倒入模具，上面可以再放一些蜜豆。
步骤7.
烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。
步骤8.
取出稍晾凉。
步骤9.
轻轻一扣即可脱模。
步骤10.
掰开看看，松软细腻。

窍门
1. 烤箱时间温度要灵活调整，第一次烤要时刻观察上色情况。 2. 全蛋要打发到位，否则会很硬。 3. 强调一下一定要用硬性的模具，不要用软纸杯，或者纸杯装进模具里保持定型也可以，否则烤出来的小蛋糕会严重变形。 4. 我用的是不粘模具，如果粘的要在容器里抹黄油或撒面粉等。

相关专题

包含此做法的食谱

健脑益智 打蛋器 鸡蛋 蛋黄 烤箱烤 抹茶粉 蛋液

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 蜜豆抹茶蛋糕做法大全

抹茶蜜豆小蛋糕
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

抹茶蜜豆小蛋糕
将鸡蛋、糖放入容器中打散。
锅内烧水，待到差不多有点烫手的程度（大概40-50度）转小火，放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发。
打发到浓稠状态，即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可。
分次倒入油翻拌均匀。
将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊，再加入蜜豆，翻拌均匀，不要画圈以免消泡。
倒入模具，上面可以再放一些蜜豆。
烤箱175度预热5分钟，中层上下火，烤17分钟左右。
取出稍晾凉。
轻轻一扣即可脱模。
掰开看看，松软细腻。