抹茶蜜豆小蛋糕的窍门
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刘大花266
1. 烤箱时间温度要灵活调整,第一次烤要时刻观察上色情况。 2. 全蛋要打发到位,否则会很硬。 3. 强调一下一定要用硬性的模具,不要用软纸杯,或者纸杯装进模具里保持定型也可以,否则烤出来的小蛋糕会严重变形。 4. 我用的是不粘模具,如果粘的要在容器里抹黄油或撒面粉等。

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