肉末香菇烧麦

9.2分
108人已做过
困难 高压锅

配方

6种材料
猪肉 、香菇 、糯米 、十三香 、海天味极鲜生抽 、小葱

做法

23个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将糯米浸泡2小时以上。
步骤2.
高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
步骤3.
将浸泡好的糯米倒入。
步骤4.
蒸成糯米饭备用。
步骤5.
肉跟香菇切丁。
步骤6.
肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
步骤7.
锅内放油，先放入肉末炒几下。
步骤8.
再放入香菇翻炒，关火。
步骤9.
将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
步骤10.
用铲子将糯米压压散，开火转小火。
步骤11.
倒入味极鲜生抽。
步骤12.
放入十三香。
步骤13.
再放入小葱。
步骤14.
搅拌均匀即可。
步骤15.
面粉加冷水揉成面团。
步骤16.
醒20分钟。
步骤17.
将面团揉成长条。
步骤18.
将长条面切小段。
步骤19.
擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
步骤20.
将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
步骤21.
用手捏紧即可。
步骤22.
以此类推。
步骤23.
冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。

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肉末香菇烧麦
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肉末香菇烧麦
将糯米浸泡2小时以上。
高压锅内放水，放上蒸格，铺上纱布。
将浸泡好的糯米倒入。
蒸成糯米饭备用。
肉跟香菇切丁。
肉丁加点生粉跟生抽腌制15分钟。
锅内放油，先放入肉末炒几下。
再放入香菇翻炒，关火。
将蒸好的糯米放入炒好的馅中。
用铲子将糯米压压散，开火转小火。
倒入味极鲜生抽。
放入十三香。
再放入小葱。
搅拌均匀即可。
面粉加冷水揉成面团。
醒20分钟。
将面团揉成长条。
将长条面切小段。
擀成小圆皮，约饺子皮的大小。
将弄好的馅料放入擀好的面皮上。
用手捏紧即可。
以此类推。
冷水上锅蒸10分钟即可，因为里面的馅料都是熟了的，只要把外面的面皮蒸熟了就行了。