斑马纹戚风蛋糕

8.8分
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白鲁
难度:难，电器:烤箱，配方:鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶，步骤:1.准备好所用的食材。 2.先把蛋黄和蛋清分离。 3.将蛋黄中加入牛奶、油、低筋面粉、 4.搅拌成这种蛋糊状，待用。
难 烤箱

配方

8种材料
鸡蛋 3个、低筋面粉 65克、玉米油 30克、牛奶 35克、可可粉 5克、盐 少许、白醋 两滴、白糖 40克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所用的食材。
步骤2.
先把蛋黄和蛋清分离。
步骤3.
将蛋黄中加入牛奶、油、低筋面粉、10克糖搅拌均匀。
步骤4.
搅拌成这种蛋糊状，待用。
步骤5.
蛋白中加入少许盐和几滴白醋，打发成鱼眼状。
步骤6.
将30克白糖分三次加入蛋清中，打发成有小尖角状就行了。
步骤7.
先取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀(不能顺拌)，然后又倒回盛有蛋白的盆中搅拌均匀。
步骤8.
将拌好的蛋糊分成两份，其中一份加入可可粉。
步骤9.
搅拌均匀成两种颜色的面糊。
步骤10.
在6寸模具中，用勺子先盛入黄色的蛋糊，然后再盛入可可蛋糊，依次盛完两份蛋糊。
步骤11.
装完所有面糊后，将模具震几下。烤箱160度预热5分钟后，转120度烤50分钟。
步骤12.
烤好后，倒扣在烤网上晾冷脱模。

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斑马纹戚风蛋糕
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斑马纹戚风蛋糕
准备好所用的食材。
先把蛋黄和蛋清分离。
将蛋黄中加入牛奶、油、低筋面粉、10克糖搅拌均匀。
搅拌成这种蛋糊状，待用。
蛋白中加入少许盐和几滴白醋，打发成鱼眼状。
将30克白糖分三次加入蛋清中，打发成有小尖角状就行了。
先取一半打发的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀(不能顺拌)，然后又倒回盛有蛋白的盆中搅拌均匀。
将拌好的蛋糊分成两份，其中一份加入可可粉。
搅拌均匀成两种颜色的面糊。
在6寸模具中，用勺子先盛入黄色的蛋糊，然后再盛入可可蛋糊，依次盛完两份蛋糊。
装完所有面糊后，将模具震几下。烤箱160度预热5分钟后，转120度烤50分钟。
烤好后，倒扣在烤网上晾冷脱模。