腌咸鸡蛋

7.6分
108人已做过
一般 咸

配方

4种材料
鸡蛋 10粒、粗盐 1/、朔料袋 5个、白酒 1小碗

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
蛋洗净擦干，预备好粗盐和白酒。
步骤2.
把每一粒蛋都放进白酒里浸透。
步骤3.
再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。
步骤4.
把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。
步骤5.
把朔料袋里的空气排出，袋口打个死结。
步骤6.
多套几个袋子，我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。
步骤7.
这是我腌了快2个月的成果。
步骤8.
终于有点像咸蛋滴样子了，但怎莫好像有点软软滴感觉？？
步骤9.
我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里，过几天拿来煮，蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系，还是煮比较久？？总之蛋黄，蛋白都结实漂亮就对了。

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腌咸鸡蛋
蛋洗净擦干，预备好粗盐和白酒。
把每一粒蛋都放进白酒里浸透。
再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐。
把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里。
把朔料袋里的空气排出，袋口打个死结。
多套几个袋子，我共套了5个。把它静放在阴凉通风处一星期。期待成果。。
这是我腌了快2个月的成果。
终于有点像咸蛋滴样子了，但怎莫好像有点软软滴感觉？？
我滴2个月咸蛋蛋。后来我把它收藏在冰箱里，过几天拿来煮，蛋白就变得很结实了。不知是放冰箱的关系，还是煮比较久？？总之蛋黄，蛋白都结实漂亮就对了。