五香凤爪

6.8分

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一般五香

鸡爪、油少许、鸡精少许、糖 20G、生姜 3片、鲜酱油 30G、红辣椒 2颗、葱少许、桂皮少许、八角少许、料酒少许

步骤1.

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（1）把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。

步骤2.

（2）热锅放入色拉油

步骤3.

（3）油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。

步骤4.

（4）再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。

步骤5.

（5）依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。

步骤6.

（6）等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。

包含此做法的食谱

色拉油红辣椒酱油鸡精高汤八角

窍门配方

五香凤爪

（1）把新鲜鸡爪洗净，剪去鸡爪尖。晾干。

（2）热锅放入色拉油

（3）油热后，放入红辣椒、生姜、葱花炝锅。

（4）再放入新鲜鸡爪，煸炒至转色。

（5）依次加入桂皮，八角、糖20G、鲜酱油30G、料酒上色后，再加少许热水或高汤，盖上锅盖煮上15分钟，看是否酥烂。

（6）等到酥烂后，加入鸡精，待汤汁收到粘稠时，关火。装盘即可。