双色紫薯馒头卷

7.5分
108人已做过
一般

配方

4种材料
面粉 、紫薯 、温水 、酵母

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
紫薯切块在锅中蒸熟，加少许水并用勺子压成泥。
步骤2.
紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍
步骤3.
发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了
步骤4.
各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片
步骤5.
两块面团叠放起来
步骤6.
沿一头紧紧地卷起来
步骤7.
均匀的切成大小一致，整形去掉两头
步骤8.
二次发酵20分钟左右，垫上玉米叶子，凉水上锅大火蒸，开锅20分钟左右停火，3分钟左右即可开锅。
步骤9.
漂亮的紫薯双色馒头卷
步骤10.
紫薯双色馒头卷

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双色紫薯馒头卷
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双色紫薯馒头卷
紫薯切块在锅中蒸熟，加少许水并用勺子压成泥。
紫薯泥放入300克面粉中，加2克多酵母用适量温水化开和成紫薯面团，其余的2克多酵母用少量温水化开，倒入剩下的300克面粉中，和成光滑的面团，分别发酵至2至3倍
发酵好的面团要充分的揉，到没有气泡很光滑就好了
各取出一块面团，擀成略微薄的方形面片
两块面团叠放起来
沿一头紧紧地卷起来
均匀的切成大小一致，整形去掉两头
漂亮的紫薯双色馒头卷
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