斑马戚风蛋糕

6.5分

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甜甜心屋

难度:简单，电器:烤箱，配方:鸡蛋、泡打粉、牛奶、可可粉，步骤:1.准备好材料。160度上下火预热烤 2.将蛋清和蛋黄装在两个容器中，蛋清 3.蛋黄搅打加油，加奶。搅拌均匀。 4.加入过筛后的(低粉＋泡打粉)

简单原味刮刀烤箱

鸡蛋 3只、低粉 60g、细砂糖 60g、泡打粉 3g、牛奶 52g、可可粉 10g、玉米油 38g

步骤1.

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准备好材料。160度上下火预热烤箱。

步骤2.

将蛋清和蛋黄装在两个容器中，蛋清容器要无水无油

步骤3.

蛋黄搅打加油，加奶。搅拌均匀。

步骤4.

加入过筛后的(低粉＋泡打粉)

步骤5.

用刮刀翻拌均匀，切忌不要打圈搅拌，以免消泡。蛋黄糊备用。

步骤6.

将糖分三次加入蛋白中，蛋白打出粗泡时第一次加

步骤7.

打至比较细腻时加第二次

步骤8.

打至能看到纹路时将剩余的糖粉加入

步骤9.

打至拉起打蛋头能看到尖立的直角且将打蛋盆倒过来蛋白不会流动即可

步骤10.

取出三分之一的蛋白倒蛋黄糊中翻拌均匀

步骤11.

再将整个蛋黄糊倒入蛋白里翻拌均匀。

步骤12.

取二分之一倒入过筛后的可可粉，翻拌均匀。成可可糊。。

步骤13.

用汤勺取一勺原味蛋糕糊在六寸圆模中，然后用另一个汤匙取一勺可可糊倒在原味蛋糕糊上

步骤14.

两种面糊交替循环放进磨具中，然后两手端起磨具将气泡震出来

步骤15.

送入预热好的烤箱160度烤25分~30分。

步骤16.

成品图

包含此做法的食谱

无油烤箱烤泡打粉可可粉蛋清打蛋可可

窍门配方

斑马戚风蛋糕

准备好材料。160度上下火预热烤箱。

成品图