麻辣香干海带丝

7.6分
97人已做过
一般 辣、麻辣 炒锅、剪刀

配方

12种材料
海带丝 、香干 、青椒 、盐 、香醋 、糖 、香油 、葱姜 、蒜瓣 、干辣椒 、花椒 、酱油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的食材。
步骤2.
海带入开水中煮上3分钟过凉备用。
步骤3.
炒锅倒油放入花椒小火炸香，捞出不要。
步骤4.
在爆香葱姜蒜和干辣椒。
步骤5.
倒入海带丝和香干翻炒。
步骤6.
加入酱油，糖，盐，和香醋翻炒均匀。
步骤7.
在把青椒丝倒入翻炒。
步骤8.
最后淋入香油。
步骤9.
加少许鸡精翻炒均匀关火。

窍门

海带丝煮制的时候可加少许醋，这样海带丝口感会变软一点，也能去除一些腥味。
煮好的海带丝用剪刀剪短一些以方便入口。
花椒要用小火炸至变褐色捞出不要。
醋不要放多少许起到提味的作用。

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麻辣香干海带丝
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麻辣香干海带丝
准备好所有的食材。
海带入开水中煮上3分钟过凉备用。
炒锅倒油放入花椒小火炸香，捞出不要。
在爆香葱姜蒜和干辣椒。
倒入海带丝和香干翻炒。
加入酱油，糖，盐，和香醋翻炒均匀。
在把青椒丝倒入翻炒。
最后淋入香油。
加少许鸡精翻炒均匀关火。