8.4分
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香菇肉片烧白菜
难
步骤1.
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浆制肉片；肉片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒拌匀。
步骤2.
然后放入适量水淀粉反复抓匀，使其粘稠上劲即可。
步骤3.
浆制好后备用。
步骤4.
炒勺上火烧热，注入少许油下入肉片滑散变色捞出备用。
步骤5.
锅中留底油爆香葱姜末，下入香菇略炒两下。
步骤6.
炒匀后烹入酱油注入适量清水煮开。
步骤7.
然后滴入几滴绍酒放入蚝油搅匀。
步骤8.
倒入白菜翻炒均匀，撒入白糖和鸡粉调味。
步骤9.
撒入少许胡椒粉和盐炒匀。
步骤10.
略烧两分钟把菜烧透，然后放入滑熟的肉片和红椒片炒匀，最后用水淀粉勾芡。
步骤11.
芡汁糊化后片刻码盘。
此菜特点、色泽油润、味道浓厚、咸鲜味美、简单易学。
温馨提示；
1、在浆制肉片时如感觉太干可加少量清水，使肉片把水洗净略感粘稠即可。
2、由于使用的是里脊肉片，为了保持肉片的鲜嫩，因此滑熟后捞出菜烧好后再放入。如使用五花肉片就可以直接煸炒与白菜等同烧即可。
3、制作烧菜选用白菜用嫩帮最好，白菜可以不用事先煸炒，放入汤汁后再放白菜就可以。
大炒勺的这款简单的家常菜“香菇肉片烧白菜”就做好了，供朋友们参考。
温馨提示；
1、在浆制肉片时如感觉太干可加少量清水，使肉片把水洗净略感粘稠即可。
2、由于使用的是里脊肉片，为了保持肉片的鲜嫩，因此滑熟后捞出菜烧好后再放入。如使用五花肉片就可以直接煸炒与白菜等同烧即可。
3、制作烧菜选用白菜用嫩帮最好，白菜可以不用事先煸炒，放入汤汁后再放白菜就可以。
大炒勺的这款简单的家常菜“香菇肉片烧白菜”就做好了，供朋友们参考。
