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乳腐肉
一般
步骤1.
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五花肉切块
步骤2.
冷水下锅焯下血沫
步骤3.
撇去浮沫
步骤4.
焯好的肉盛出待用
步骤5.
锅中放少量的油油三成热时放入冰糖用锅铲不停的搅拌
步骤6.
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时倒入肉块
步骤7.
冰糖全部融化至出现金黄色的泡沫时倒入肉块翻炒至均匀上色肉继续煸炒几分钟让它出下肥油
步骤8.
煸肉的过程中泄开腐乳
步骤9.
腐乳汁倒入锅中加开水没过肉即可放入葱姜小火炖约1个小时大火收汁
步骤10.
出锅拉
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