炸鲜蘑

7.4分
94人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 、面粉 、鲜蘑 、盐 、植物油 、烧烤调料 、胡椒粉 、淀粉

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净，手撕成条。
步骤2.
炒勺加水烧开，把撕好的蘑菇条用水焯一下。（2分钟左右）
步骤3.
淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。
步骤4.
加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状
步骤5.
把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。（这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉，一定要挂匀面糊）
步骤6.
炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火，把挂好糊的蘑菇一根根放入。
步骤7.
中间不断翻面，把蘑菇炸成金黄色。
步骤8.
捞出装盘即可。

窍门

在面糊里面加些辣椒面、孜然可以做成麻辣口味，也可以加些芝麻、五香粉做成五香味。凭自己喜欢尝试不同的口味吧。

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炸鲜蘑
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炸鲜蘑
超市买的盒装鲜蘑。开袋洗净，手撕成条。
炒勺加水烧开，把撕好的蘑菇条用水焯一下。（2分钟左右）
淀粉、面粉和鸡蛋直接放在碗内。
加入盐、胡椒粉等调料，边加水边搅拌成糊状
把焯好的蘑菇挤干水分放入糊中搅拌均匀。（这个过程可看干稀程度加入水或者淀粉，一定要挂匀面糊）
炒勺放入足够的植物油烧到七成热转中小火，把挂好糊的蘑菇一根根放入。
中间不断翻面，把蘑菇炸成金黄色。
捞出装盘即可。