炸鲜蘑

8.2分
108人已做过
一般 咸香、椒盐味

配方

11种材料
蘑菇 、面粉 、玉米粉 、盐 、泡打粉 、椒盐粉 、大蒜粉 、味精 、啤酒 、胡椒粉 、花椒粉

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
原料：蘑菇。油炸面糊：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒。调料：椒盐粉。
步骤2.
鲜蘑菇放入开水中汆烫。
步骤3.
汆烫后放入冷水中浸凉，然后用手挤干水分摊开晾干，备用。
步骤4.
锅中放入适量食用油大火加热。
步骤5.
放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
步骤6.
放入裹好面糊的鲜蘑开始炸。
步骤7.
炸好后放入吸油纸上。
步骤8.
全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
步骤9.
大概两分钟后把炸鲜蘑装盘，倒点椒盐沾食，味道酥脆咸香。
步骤10.
是不是很诱人！大家都试试吧！

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炸鲜蘑
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炸鲜蘑
原料：蘑菇。油炸面糊：面粉、玉米粉、胡椒粉、花椒粉、泡打粉、盐、味精、大蒜粉、啤酒。调料：椒盐粉。
鲜蘑菇放入开水中汆烫。
汆烫后放入冷水中浸凉，然后用手挤干水分摊开晾干，备用。
锅中放入适量食用油大火加热。
放入一个裹了面糊的蘑菇，如果表层面糊马上膨胀起泡利马调成中火。
放入裹好面糊的鲜蘑开始炸。
炸好后放入吸油纸上。
全部炸好后再复炸一次（这个步骤很重要，这样炸出来的鲜蘑才更酥脆，也不会那么油腻。）把复炸好的鲜蘑再次放入吸油纸上。
大概两分钟后把炸鲜蘑装盘，倒点椒盐沾食，味道酥脆咸香。
是不是很诱人！大家都试试吧！