什锦杂拌

7.9分
91人已做过
一般

配方

8种材料
胡萝卜 、莴笋 、金针菇 、盐 、香醋 、蒜瓣 、椒麻油 、橄榄油

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
胡萝卜洗净削皮，切成细丝。
步骤2.
莴笋洗净削皮，切成细丝。
步骤3.
金针菇洗干净，撕小块；锅烧开水,金针菇汆水5秒。
步骤4.
胡萝卜丝汆水至断生即可。
步骤5.
汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
步骤6.
金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里，依次加入一勺盐。
步骤7.
加入蒜末。
步骤8.
倒入香醋1勺。
步骤9.
椒麻油半勺。
步骤10.
橄榄油一勺，搅拌均匀即可。

窍门

1.当然凉拌菜的调料完全根据自己的喜好来调配，呵呵..这只是我家的口味。

2.莴笋可以生吃的哦，而且营养价值很高，别汆水会破坏它的营养成份的。如果你吃不惯它的清味，可以先用盐单独抓一下，出水再混合拌匀。

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胡萝卜洗净削皮，切成细丝。
莴笋洗净削皮，切成细丝。
金针菇洗干净，撕小块；锅烧开水,金针菇汆水5秒。
胡萝卜丝汆水至断生即可。
汆好的金针菇和胡萝卜丝沥干晾凉备用。
金针菇，胡萝卜丝和莴笋丝分别放入大容器里，依次加入一勺盐。
加入蒜末。
倒入香醋1勺。
椒麻油半勺。
橄榄油一勺，搅拌均匀即可。