紫薯花朵面包

8.6分
96人已做过
难 蒸锅、擀面杖 烤箱

配方

10种材料
牛奶 、奶酪 、酵母 、白砂糖 、白芝麻 、鸡蛋液 、高筋粉 、无盐黄油 、低筋粉 、紫薯泥

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
步骤2.
选择发面工作档和面。
步骤3.
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
步骤4.
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
步骤5.
紫薯去皮切薄片，放入蒸锅大火蒸熟；趁热压成泥，放入奶酪拌匀揉成20g一份的圆球。
步骤6.
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
步骤7.
取一面团按扁，包入紫薯球收口，用手掌搓圆。
步骤8.
切成8个切口，顺时针将切口处竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。
步骤9.
面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。
步骤10.
发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用擀面杖略蘸芝麻做花蕊点缀。
步骤11.
烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。

相关专题

包含此做法的食谱

芝麻 烤箱烤 鸡蛋液 面包机面包 工作 黄油

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 紫薯花朵饼做法大全

紫薯花朵面包
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

紫薯花朵面包
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后，将黄油放入，继续执行完揉面。
第一次发酵到原来的2倍大，用手轻轻将面团挤压排除气泡。
紫薯去皮切薄片，放入蒸锅大火蒸熟；趁热压成泥，放入奶酪拌匀揉成20g一份的圆球。
取出面团分成所需要的份数，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
取一面团按扁，包入紫薯球收口，用手掌搓圆。
切成8个切口，顺时针将切口处竖起；然后用手掌按压一下，再适当擀圆。
面团整理呈花朵形状后，入烤箱进行最后一次发酵。
发酵完成后取出，在表面刷一层鸡蛋液；用擀面杖略蘸芝麻做花蕊点缀。
烤箱预热，180度，中层、上下火、15分钟，烘烤上色即可。