酸辣烤鱼

8.3分

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爱生活的馋猫vip

时间:10分钟以内，难度:一般，电器:烤箱，配方:罗非鱼、酱油、豆瓣酱、绿豆芽，步骤:1.鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始 2.倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手 3.热锅下适量油，放入花椒，辣椒干， 4.鱼放入铺了锡纸的烤盘，用刷子在鱼

10分钟以内一般咸鲜、酸、辣、酸辣烤箱

罗非鱼 2斤一条、酱油 5克、豆瓣酱 5克、黄豆酱 5克、胡椒粉 2克、绿豆芽 200克、酸笋 100克、盐 2克、辣椒干适量、花椒 1小把、姜片 3片、料酒 10克、葱适量、香菜适量、八角 1个、蒜末适量、花生油适量

步骤1.

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鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始剖开，洗净酸笋切丝，绿豆芽洗净沥干

步骤2.

倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手细细抹在鱼身上，背部和腹内都抹上，腌制10分钟

步骤3.

热锅下适量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香备用

步骤4.

鱼放入铺了锡纸的烤盘，用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油

步骤5.

烤箱220度预热，放入鱼进中层烤制15分钟

步骤6.

这个时候准备盖鱼的菜，热起刚剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸笋爆炒

步骤7.

炒一分钟后加入胡椒粉，1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱

步骤8.

翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开

步骤9.

把烤好的鱼取出，摆上生的绿豆芽

步骤10.

把炒好的酸笋料均匀淋上，入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可

包含此做法的食谱

绿豆烤箱烤黄豆酱格兰仕胡椒豆酱锡纸

窍门配方

酸辣烤鱼

鱼去掉内脏，鱼腮，洗净从腹部开始剖开，洗净酸笋切丝，绿豆芽洗净沥干

倒入一瓷勺的料酒和一小勺盐，用手细细抹在鱼身上，背部和腹内都抹上，腌制10分钟

热锅下适量油，放入花椒，辣椒干，八角爆香备用

鱼放入铺了锡纸的烤盘，用刷子在鱼的两面都刷上爆好的油

烤箱220度预热，放入鱼进中层烤制15分钟

这个时候准备盖鱼的菜，热起刚剩下的油，放入切好的姜，蒜，爆香后放入酸笋爆炒

炒一分钟后加入胡椒粉，1勺酱油一大勺郫县豆瓣酱和1/2勺黄豆酱

翻炒至均匀倒入一碗半的清水煮开

把烤好的鱼取出，摆上生的绿豆芽

把炒好的酸笋料均匀淋上，入格兰仕烤箱中层220度烤制8分钟即可