原味曲奇

8.7分

120人已做过

难原味裱花嘴、裱花袋、筛子、筷子烤箱

鸡蛋、糖粉、细砂糖、低筋粉、黄油

步骤1.

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所有食材称重备用

步骤2.

预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的，而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下

步骤3.

打蛋器低档搅拌，把蛋液分几次倒入盆中搅拌，避免油水分离

步骤4.

打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可，由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费

步骤5.

用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中

步骤6.

筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌，不要有干面粉

步骤7.

切拌好的黄油面团

步骤8.

准备好的裱花带，裱花嘴，将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊，用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈，避免黄油糊从上面挤出来

步骤9.

把袋子中的黄油糊挤在烤盘里，盘子中的曲奇之间留有一定的空间

步骤10.

烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可

步骤11.

还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干

步骤12.

烤制好的成品

1，蛋液要打散，分几次加入黄油中，打均匀避免油水分离。

2，烤制时间要根据自家的烤箱自行掌握好时间和温度，避免烤糊或者不熟。

包含此做法的食谱

打蛋器烤箱烤曲奇饼蛋液砂糖干面打蛋

窍门配方

原味曲奇

所有食材称重备用

预备一个干净无油无水的小白钢盆，放入已经在室温软化的黄油，加入细砂糖25g,糖粉25g(糖粉是帮助定型的，而且口感好）打蛋器先不通电把盆里的材料搅拌一下

打蛋器低档搅拌，把蛋液分几次倒入盆中搅拌，避免油水分离

打发好的黄油糊呈现羽毛状态即可，由于室温低粘连在打蛋器头上的黄油用筷子弄下来，以免浪费

用细筛子把低粉筛入搅拌好的黄油糊中

筛入盆中的低粉用软搅拌铲子上下切拌，不要有干面粉

切拌好的黄油面团

准备好的裱花带，裱花嘴，将裱花袋装上裱花嘴然后倒入黄油糊，用手把黄油糊挤进袋中。将装好黄油的裱花带拿在手中在食指上绕一圈，避免黄油糊从上面挤出来

把袋子中的黄油糊挤在烤盘里，盘子中的曲奇之间留有一定的空间

烤箱175度预热5分钟后把盘中的曲奇放入烤箱中层上下火175度（根据自家的烤箱调整温度）20分钟即可

还做了一盘小鸟形状的曲奇饼干

烤制好的成品