波士顿奶油蓝莓蛋糕

9.8分
108人已做过
困难 纸杯、刮刀 烤箱

配方

14种材料
牛奶 、盐 、泡打粉 、蛋黄 、蛋白 、干果 、细砂糖 、低筋粉 、香草精 、薄荷叶 、大喜大蓝莓果酱 、水果 、打发鲜奶油 、白雪葡萄籽油

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
步骤2.
加入葡萄籽油和牛奶。
步骤3.
搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
步骤4.
筛入低筋粉和泡打粉。
步骤5.
搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
步骤6.
蛋清加入剩余的砂糖。
步骤7.
用打蛋器搅打至干性发泡。
步骤8.
将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
步骤9.
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
步骤10.
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
步骤11.
将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
步骤12.
将凉透的蛋糕横切成2片。
步骤13.
先抹上奶油。
步骤14.
再抹入大喜大蓝莓酱。
步骤15.
盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
步骤16.
最后在用奶油、水果、干果装饰即可。

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波士顿奶油蓝莓蛋糕
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波士顿奶油蓝莓蛋糕
将蛋黄、25克砂糖、盐、香草精倒入容器中，搅拌均匀。
加入葡萄籽油和牛奶。
搅拌均匀，使油脂、牛奶、蛋黄充分融合。
筛入低筋粉和泡打粉。
搅拌均匀，成蛋黄糊备用。
蛋清加入剩余的砂糖。
用打蛋器搅打至干性发泡。
将1/2打好的蛋白霜与蛋黄糊拌匀。
将拌好的蛋黄糊倒入剩余的1/2蛋白霜中，
用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
将拌好的面糊倒入中号菊花纸杯中，送入提前预热的烤箱，中层，185度20分钟（时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气调整），烤好后立即出炉，一定要倒扣在烤架上至凉，防止蛋糕回缩。
将凉透的蛋糕横切成2片。
先抹上奶油。
再抹入大喜大蓝莓酱。
盖上另一片蛋糕，在表面抹上薄薄一层鲜奶油。
最后在用奶油、水果、干果装饰即可。