蓝莓小蛋糕

8.5分
105人已做过
难 裱花袋 烤箱

配方

7种材料
牛奶 25克、泡打粉 8克、低筋面粉 194克、全蛋 161克、冷冻蓝莓 60克、糖分 106克、奶油 106克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油软化。
步骤2.
糖粉加入软化的黄油中。
步骤3.
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大。
步骤4.
分次加入全蛋。
步骤5.
搅拌均匀至完全吸收（每一次要完全搅拌均匀了，才能加入下一次蛋液）。
步骤6.
然后加入低筋面粉和泡打粉。
步骤7.
搅拌均匀。
步骤8.
加入牛奶搅。
步骤9.
拌均匀成面。
步骤10.
装进裱花袋中挤入烤模6分满。
步骤11.
再将冷冻蓝莓放在面糊上。
步骤12.
再将面糊挤入至8分，烤箱预热190度25分即可。

窍门
蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。

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黄油软化。
糖粉加入软化的黄油中。
用电动打蛋器打发至颜色发白，体积变大。
分次加入全蛋。
搅拌均匀至完全吸收（每一次要完全搅拌均匀了，才能加入下一次蛋液）。
然后加入低筋面粉和泡打粉。
搅拌均匀。
加入牛奶搅。
拌均匀成面。
装进裱花袋中挤入烤模6分满。
再将冷冻蓝莓放在面糊上。
再将面糊挤入至8分，烤箱预热190度25分即可。