菠汁牛肉蒸饺

7.7分
92人已做过
一般 蒸锅

配方

11种材料
牛肉 、白菜 、面粉 、生抽 、香油 、菠菜汁 、黑胡椒 、姜片粉 、大葱 、花椒 、八角

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
白菜剁碎，加盐腌一会。
步骤2.
然后挤掉白菜汁。
步骤3.
牛肉剁碎。
步骤4.
牛肉和白菜剁在一起。
步骤5.
大葱切碎留1/3，其余与牛肉白菜剁一起。
步骤6.
剁匀后盛入容器。放入调料腌制30分钟。开始包的时候根据口味适量加盐，还是按一个方向拌匀。
步骤7.
菠菜汁加热至沸腾，倒入面粉中，和成烫面团。揉匀。饧20分钟。
步骤8.
切成比水饺稍大点的剂子。
步骤9.
擀皮，包馅。开水入蒸锅，15分钟。

窍门

饺子馅可以为重一点点就行。
饺子捏的时候一定要捏紧，免得饺子开皮。

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菠汁牛肉蒸饺
白菜剁碎，加盐腌一会。
然后挤掉白菜汁。
牛肉剁碎。
牛肉和白菜剁在一起。
大葱切碎留1/3，其余与牛肉白菜剁一起。
剁匀后盛入容器。放入调料腌制30分钟。开始包的时候根据口味适量加盐，还是按一个方向拌匀。
菠菜汁加热至沸腾，倒入面粉中，和成烫面团。揉匀。饧20分钟。
切成比水饺稍大点的剂子。
擀皮，包馅。开水入蒸锅，15分钟。