蓝莓芝士蛋糕

8.8分
106人已做过
难 擀面杖、保鲜膜 打蛋器

配方

8种材料
牛奶 80克、淡奶油 110克、奶油奶酪 125克、蓝莓果酱 两大勺、吉利丁片 1片、趣多多饼干 100克、罐装蓝莓 、黄油 35克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将吉利丁片放清水里泡软。
步骤2.
趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内。
步骤3.
黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里。
步骤4.
将黄油和饼干搅拌均匀。
步骤5.
将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实。
步骤6.
奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀。
步骤7.
加入2大勺蓝莓果酱。
步骤8.
用打蛋器搅匀。
步骤9.
把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
步骤10.
倒入淡奶油搅拌均匀。
步骤11.
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
步骤12.
在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可。

窍门

奶油奶酪可以放室温溶化，也可以隔热水打散。
饼底可以换成其它的饼干，反正是你喜欢哪种类别的饼干就用哪种。
取出蛋糕时，可以用热毛巾包住蛋糕边，也可以用吹风筒吹蛋糕模的四周来脱模。

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蓝莓芝士蛋糕
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蓝莓芝士蛋糕
将吉利丁片放清水里泡软。
趣多多饼干用擀面杖擀碎后放一盆内。
黄油隔水溶化后，倒进擀碎的趣多多饼干里。
将黄油和饼干搅拌均匀。
将拌匀的饼干倒入模具中，用杯子或是汤勺压实。
奶油奶酷放一盆里，隔热水用打蛋器搅拌成柔滑状，加入温牛奶，用打蛋器拌匀。
加入2大勺蓝莓果酱。
用打蛋器搅匀。
把泡吉利丁的水倒掉，把泡软的吉利丁片隔水加热至溶化后倒入蓝莓奶酪糊中。
倒入淡奶油搅拌均匀。
把奶酪糊倒入铺着饼干底的蛋糕模具中，倒完后用双手拿着蛋糕模具在桌子上磕两下，让气泡跑出来。
在奶酪糊上面摆满蓝莓，在蛋糕模具上包上保鲜膜，放入冰箱冷藏3-4小时即可。