紫薯面包卷

7.7分
94人已做过
一般

配方

8种材料
鸡蛋 1个、酸奶 1杯、盐 1/、糖 一大匙、酵母 一小匙、紫薯 1个、高粉 2杯半、黄油 20克

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用一半的原料揉好一个白面团。
步骤2.
加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。
步骤3.
第一次发酵完成后，分别分成两份，排气滚圆后，松弛15分钟。
步骤4.
将一块白面团擀成将大面片，把紫薯面团放在白面片上。
步骤5.
将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。
步骤6.
如图所示卷起来，收口捏紧。
步骤7.
切成大小均匀的小段。
步骤8.
切面朝上放好，放温暖湿润处二次发酵。
步骤9.
发酵好的面团上刷蛋液，180度中层，上下火20分钟即可（记得加盖锡纸哦）。

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紫薯面包卷
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紫薯面包卷
用一半的原料揉好一个白面团。
加入紫薯泥用同样方法再揉好一个紫薯面团。
第一次发酵完成后，分别分成两份，排气滚圆后，松弛15分钟。
将一块白面团擀成将大面片，把紫薯面团放在白面片上。
将紫薯面团擀成和白面片一样大的面片。
如图所示卷起来，收口捏紧。
切成大小均匀的小段。
切面朝上放好，放温暖湿润处二次发酵。
发酵好的面团上刷蛋液，180度中层，上下火20分钟即可（记得加盖锡纸哦）。