苋菜干烧肉

7.2分

95人已做过

一般微波炉

五花肉 500克、苋菜干 150克、盐、油、鸡精、香叶 2片、冰糖、姜 10克、酱油、八角 1个、料酒

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡。

步骤2.

浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米长2厘米厚的块。

步骤3.

热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色。

步骤4.

炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火3-4分钟）。

步骤5.

在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮40分钟左右。

步骤6.

放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。

步骤7.

最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。

如果红烧酱油比较咸，盐则可不必加放。

包含此做法的食谱

微波炉下五花肉鸡精清水八角苋菜

窍门配方

苋菜干烧肉

苋菜干用水淋干净，放入清水浸泡。

浸泡至软、捞出沥干水（浸苋菜干的水不要倒掉），五花肉切成4厘米长2厘米厚的块。

热锅中倒入油，7成热时下姜炝锅，再下五花肉炒至变白色。

炒肉同时，把泡苋菜干的水放进微波炉里烧开（高火3-4分钟）。

在锅中依次放入料酒、酱油、冰糖，放香叶、八角，加入烧开的泡苋菜干水（水没过肉面为宜），大火烧开后改小火煮40分钟左右。

放入苋菜干，闭盖，再煮20分钟左右。

最后大火收汁，根据咸淡放盐调味，加鸡精，盛起。