鲜烧豆腐

7.7分
117人已做过
一般 平底锅

配方

7种材料
金针菇 150克、北豆腐 250克、青椒 1根、盐 、生抽 、葱 、蚝油

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用。
步骤2.
青椒洗净去蒂，切成圈状待用。
步骤3.
平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块。
步骤4.
待一面煎成金黄色，翻面过来煎至另一面金黄，捞出。
步骤5.
锅中留少量低油，将葱花爆香。
步骤6.
之后，下金针菇翻炒。
步骤7.
待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀。
步骤8.
然后将豆腐块倒入，加上适量的清水和盐，翻炒均匀，中火略炖。
步骤9.
收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅。

窍门

1、必须选用水分少、质地硬的北豆腐。
2、金针菇久煮会变老，要抓紧时间烹饪。

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平底锅 豆腐 豆腐块 金针菇 蚝油 葱花 青椒

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菜谱网 鲜烧豆腐怎么做好吃

鲜烧豆腐
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鲜烧豆腐
将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用。
青椒洗净去蒂，切成圈状待用。
平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块。
待一面煎成金黄色，翻面过来煎至另一面金黄，捞出。
锅中留少量低油，将葱花爆香。
之后，下金针菇翻炒。
待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀。
然后将豆腐块倒入，加上适量的清水和盐，翻炒均匀，中火略炖。
收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅。