Name: 水煮牛肉片
Ingredients: 1棵娃娃菜; 200克火锅用牛肉片; 15克郫县豆瓣酱; 10克干红辣椒; 0少许葱; 0少许姜; 0少许蒜; 0数粒花椒

6.8分

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娃娃菜 1棵、火锅用牛肉片 200克、郫县豆瓣酱 15克、干红辣椒 10克、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒数粒

步骤1.

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牛肉片化冻，葱、姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些。

步骤2.

娃娃菜洗净后，焯烫一下捞出放入容器中。

步骤3.

锅烧热倒入油，先下花椒慢炸约2分钟，倒入干辣椒和豆瓣酱，炒出香味。

步骤4.

将蒜片和姜倒入锅中，炒出香味，加入热水。

步骤5.

水沸腾后，将牛肉片倒入，用筷子拨散，煮至牛肉片彻底变色，再继续加热片刻，捞出表面的浮油倒掉。

步骤6.

根据口味调入少许盐调匀出锅，倒入装娃娃菜的容器中即可。

食物多样化的好处：1、营养素摄入更均衡（尽可能多选择食物品种，最好能做到每天5种蔬菜（其中一半深色蔬菜）、2种水果、1个蛋、1袋奶、1份肉，以及五谷杂粮共20种以上食物种类，这样能得到充足又均衡的营养）；每种食物都含有至少一种营养素，而每一种食物所含的营养种类、数量都不同，只有通过选择多种食物合理搭配才能满足身体的需要，又不过量。2、吃得更安全（什么都不过量，风险分散，饮食更加安全）；3、营养素互补（如谷类豆类，使蛋白质利用率得到提升）；4、丰富餐桌内容（种类繁多、口味各异、色彩丰富，吃饭要“好色不专一”）；5、可使营养素发挥协同效应（如含有维生素C的食物含铁食物，可提高铁的吸收率）；6、混合膳食降低血糖上升速度，有利控制血糖稳定；7、有利于控制总热量，尤其适用于要控制体重的人群。