红茶卡仕达酱

7.5分
111人已做过
一般

配方

5种材料
牛奶 、糖 、蛋黄 、低粉 、红茶粉

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
低粉和红茶粉混合过筛。
步骤2.
蛋黄打散后加入20克糖，打至色发白。
步骤3.
混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。
步骤4.
拌到没有颗粒。
步骤5.
牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。
步骤6.
把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中，搅拌均匀。
步骤7.
再把面糊倒回锅里，用中火加热。
步骤8.
这个时候要仔细观察，一不小心就会焦，面糊中间有沸腾，面糊慢慢变稠就可以关火。
步骤9.
把面糊倒在干净的盆里，凉后入冰箱可以保存两天时间。

窍门

1、做卡仕达酱最后加热的时候一定要当心，火不能太大，否则很容易就会糊锅。

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红茶卡仕达酱
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红茶卡仕达酱
低粉和红茶粉混合过筛。
蛋黄打散后加入20克糖，打至色发白。
混合好的低粉和红茶粉倒入蛋黄中。
拌到没有颗粒。
牛奶加入20克糖用小火加热到锅壁出现小泡泡关火。
把牛奶倒入拌好粉的蛋黄中，搅拌均匀。
再把面糊倒回锅里，用中火加热。
这个时候要仔细观察，一不小心就会焦，面糊中间有沸腾，面糊慢慢变稠就可以关火。
把面糊倒在干净的盆里，凉后入冰箱可以保存两天时间。