酥黄菜

8.0分
112人已做过
难 酥

配方

3种材料
鸡蛋 、糖 、淀粉

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取2个鸡蛋，将一个鸡蛋清分出，备用，令一个打散
步骤2.
取出的蛋清备用。
步骤3.
将鸡蛋里放上同等蛋液的湿淀粉
步骤4.
将1,3混合后，摊成鸡蛋饼。
步骤5.
刚成型后，将一半盖在另一半上
步骤6.
蛋饼摊好后，放盘备用
步骤7.
将蛋饼切成菱形块
步骤8.
取出蛋液，放上同等的湿淀粉
步骤9.
将菱形块占着蛋液，进入油锅中炸
步骤10.
炸好后出锅备用，锅中放少量油开始熬制糖浆，小火熬制。
步骤11.
粘稠后，放上炸好的菱形块

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酥黄菜
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酥黄菜
取2个鸡蛋，将一个鸡蛋清分出，备用，令一个打散
取出的蛋清备用。
将鸡蛋里放上同等蛋液的湿淀粉
将1,3混合后，摊成鸡蛋饼。
刚成型后，将一半盖在另一半上
蛋饼摊好后，放盘备用
将蛋饼切成菱形块
取出蛋液，放上同等的湿淀粉
将菱形块占着蛋液，进入油锅中炸
炸好后出锅备用，锅中放少量油开始熬制糖浆，小火熬制。
粘稠后，放上炸好的菱形块