三鲜韭菜馅饼

8.9分
96人已做过
困难 保鲜膜

配方

11种材料
面粉 、猪肉馅 、鲜香菇 、大虾肉 、盐 、香油 、鲜酱油 、鸡粉 、清水 、胡椒粉 、黄酒

做法

28个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
主要原料。
步骤2.
取300克面粉，往里放入2克盐。
步骤3.
用凉水合面。
步骤4.
面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。
步骤5.
还要充分搅拌上劲。
步骤6.
把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。
步骤7.
用刀把虾肉剁碎成馅。
步骤8.
.....
步骤9.
把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。
步骤10.
把香菇切碎。
步骤11.
姜切末。
步骤12.
大葱切末。
步骤13.
把切好的这些料倒入猪肉馅里。
步骤14.
把韭菜切末备用。
步骤15.
在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。
步骤16.
然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。
步骤17.
少许酱油。
步骤18.
鸡粉。
步骤19.
香油。
步骤20.
把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。
步骤21.
把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。
步骤22.
手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。
步骤23.
放入馅料包起来。
步骤24.
用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。
步骤25.
然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。
步骤26.
馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。
步骤27.
饼皮已微微鼓胀便可取出。
步骤28.
用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。

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三鲜韭菜馅饼
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三鲜韭菜馅饼
主要原料。
取300克面粉，往里放入2克盐。
用凉水合面。
面要合的稀一些，比面团要软，比面糊要稠。
还要充分搅拌上劲。
把面合好罩上保鲜膜松弛30分钟。
用刀把虾肉剁碎成馅。
.....
把剁好的虾肉放入猪肉馅里备用。
把香菇切碎。
姜切末。
大葱切末。
把切好的这些料倒入猪肉馅里。
把韭菜切末备用。
在混合好的猪肉馅里放入黄酒拌匀。
然后用胡椒粉、少许酱油、鸡粉、香油调味。
少许酱油。
鸡粉。
香油。
把肉馅拌匀搅打上劲儿，再倒入少许橄榄油拌匀。
把韭菜末倒在上面，用的时侯再进行搅拌，然后再放盐。
手沾干面粉，把软的面团儿在干面粉里按扁。
放入馅料包起来。
用手把包好馅料的面团儿，从中心往四周均匀的按扁。
然后放入涂好油的饼铛里开始煎烙。
馅饼在煎烙时翻3-4次面，到两面烙制金黄。
饼皮已微微鼓胀便可取出。
用刀切成四块码盘便可上桌食用。300克干面粉合成的面团儿，可烙制三张大馅饼。