扁肉

8.5分
106人已做过
难

配方

7种材料
鲜肉 250克、扁肉皮 20张、盐 、白醋 、味精 、胡椒粉 、紫菜汤包 一份

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。
步骤2.
把鲜肉洗干净，剁成泥备用。
步骤3.
肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。
步骤4.
将鲜肉泥搅拌均匀备用。
步骤5.
调好的肉馅放到面皮中间。
步骤6.
如图将面皮对折。
步骤7.
从两边往中间慢慢捏紧包好。
步骤8.
包好的扁肉。
步骤9.
锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
步骤10.
待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。
步骤11.
锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
步骤12.
把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。

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扁肉
材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。
把鲜肉洗干净，剁成泥备用。
肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。
将鲜肉泥搅拌均匀备用。
调好的肉馅放到面皮中间。
如图将面皮对折。
从两边往中间慢慢捏紧包好。
包好的扁肉。
锅中烧开水后，放入包好的扁肉。
待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。
锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。
把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。