杏仁酥条

7.4分
103人已做过
一般 椒盐味 保鲜膜 烤箱

配方

7种材料
鸡蛋 一个（打散成蛋液）、中筋面粉 3杯、黄油一杯 2条、烤香的杏仁碎 、糖 4大勺（喜欢甜的可以多放）、冰水 8大勺、如果想做椒盐味的准备盐和花椒面

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿，把面粉倒入foodprocesses中，然后放上冷冻的黄油块，盖上后，开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水，10多秒后面粉就可以成团了。如果foodprocesses比较小可以分两次。
步骤2.
面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。
步骤3.
面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮，擀得不均匀不要紧，把四周切一下就可以了，剩下的再擀成面皮，在面皮上刷上一层全蛋液。
步骤4.
撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。（如果做椒盐味的就不撒白糖，换成盐和花椒面）翻一面用同样的方法，刷上一层全蛋液，撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。
步骤5.
把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。
步骤6.
用手拿起面皮的两端，拧成麻花状，放到烤盘上把两头用手压一下，以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。
步骤7.
预热烤箱400F/200C。7.入烤箱烤15-20分钟，直到酥皮层次完全打开，表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。

窍门
1.其实这个面皮的做法就是酥皮的简单做法，做出来的饼干香香脆脆，配茶当然是最佳选择。
2.这款饼干糖和杏仁的用量比较随意，喜欢甜的可以多放，杏仁当然也是铺得满满的才香。
3.酥条不用切得太长，因为很酥脆，烤出来后容易断。

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菜谱网 杏仁酥条怎么做好吃

杏仁酥条
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杏仁酥条
黄油切小块放冰箱冷冻室冷冻一会儿，把面粉倒入foodprocesses中，然后放上冷冻的黄油块，盖上后，开动机器的同时从顶上的小洞里加入冰水，10多秒后面粉就可以成团了。如果foodprocesses比较小可以分两次。
面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏室冷藏1个小时左右。
面团从冰箱里拿出来擀成长方形的面皮，擀得不均匀不要紧，把四周切一下就可以了，剩下的再擀成面皮，在面皮上刷上一层全蛋液。
撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。（如果做椒盐味的就不撒白糖，换成盐和花椒面）翻一面用同样的方法，刷上一层全蛋液，撒上白糖和杏仁碎用擀面棒给压进面皮里。
把压好白糖和杏仁碎的面皮切成均匀的长条。
用手拿起面皮的两端，拧成麻花状，放到烤盘上把两头用手压一下，以免螺旋打开。让面皮松弛15分钟左右。
预热烤箱400F/200C。7.入烤箱烤15-20分钟，直到酥皮层次完全打开，表面金黄就可以了。拿出来稍冷就开吃吧。