韭菜盒子

9.1分
102人已做过
难 筷子、保鲜膜

配方

12种材料
鸡蛋 、韭菜 、肉 、粉丝 、虾皮 、盐 、老抽 、生抽 、香油 、白砂糖 、味精 、花生油

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
步骤2.
韭菜洗净控干水分切碎末。
步骤3.
新鲜猪肉剁碎。
步骤4.
鸡蛋炒熟后切碎备用。
步骤5.
粉丝用凉水泡软切小段。
步骤6.
锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。
步骤7.
倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀，放凉备用。
步骤8.
将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎，加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。
步骤9.
将松弛好的面团搓成长条。
步骤10.
切成面剂后按扁。
步骤11.
擀成面皮后将调好的馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧。
步骤12.
由右向左折起花边，做成盒子，电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。
步骤13.
煎至两面金黄即可。

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加热水用筷子把面搅拌成块状后，再加一点冷水，放花生油，用手将面和成团，盖保鲜膜静置松弛20分钟。
韭菜洗净控干水分切碎末。
新鲜猪肉剁碎。
鸡蛋炒熟后切碎备用。
粉丝用凉水泡软切小段。
锅内热油放虾皮炒至金黄色，再加入肉馅小火炒。
倒入生抽、老抽、白砂糖翻炒至上色，加入粉丝炒匀，放凉备用。
将放凉的炒过的材料、韭菜碎、鸡蛋碎，加盐、味精、香油、花生油拌匀成馅。
将松弛好的面团搓成长条。
切成面剂后按扁。
擀成面皮后将调好的馅放入，将饼皮对折，并把收口捏紧。
由右向左折起花边，做成盒子，电柄铛烧热抹一层油，放入韭菜盒子。
煎至两面金黄即可。