双椒鸡胗

6.1分

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一般

鸡胗 200克、盐 5克、鸡精 5克、白芝麻 3克、蒜米 5克、美人椒 30克、姜米 5克、大葱头 2根、红朝天椒 10克、味精 3克、姜 3片、小葱 2根、胡椒粉 3克、新花椒 10克

步骤1.

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锅内加水200毫升放少许盐（汤有味即可），加姜片、大葱头、胡椒粉烧开，将洗净的鸡胗放入锅中煮15~20分钟起锅，放凉后切片装盘。

步骤2.

将海椒切碎，花椒剁细，加入姜米、蒜米、鸡精、味精、盐码30分钟。

步骤3.

加汤（煮鸡胗的汤），放芝麻、葱花兑成汁。

步骤4.

将汁淋在鸡胗上即可。

包含此做法的食谱

芝麻大葱头胡椒葱花大葱花椒鸡胗

窍门配方

双椒鸡胗

锅内加水200毫升放少许盐（汤有味即可），加姜片、大葱头、胡椒粉烧开，将洗净的鸡胗放入锅中煮15~20分钟起锅，放凉后切片装盘。

将海椒切碎，花椒剁细，加入姜米、蒜米、鸡精、味精、盐码30分钟。

加汤（煮鸡胗的汤），放芝麻、葱花兑成汁。

将汁淋在鸡胗上即可。