猪肉酸菜馅包子

8.5分
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在风中-67
难度:难，配方:面粉、酵母、白糖、猪肉馅，步骤:1.酵母用温水化开 2.面粉里加入一点白糖，加入化开的酵 3.揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。饧 4.猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末
难 酸 保鲜膜

配方

13种材料
面粉 400g、酵母 6g、白糖 1汤勺、猪肉馅 200g、东北酸菜 半棵、葱花 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 适量、包饺子调料 适量、材料油 适量、盐 适量、味精 一点点

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
酵母用温水化开
步骤2.
面粉里加入一点白糖，加入化开的酵母水，在加入适量的温水，搅成雪花状。
步骤3.
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小，手指沾面粉插一下面团，不会回缩，就是发好了。
步骤4.
猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末、葱花、包饺子调料、盐、味精。一个方向搅匀。
步骤5.
东北酸菜切碎。
步骤6.
切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里。
步骤7.
将面团分成若干个小剂子
步骤8.
将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮。
步骤9.
放入适量的馅，左手托低，轻轻转动面皮，用右手捏褶。包子包好后饧发20分钟。冷水上锅，开锅计时20--25分钟。
步骤10.
关火后，别急着开盖，包子容易回缩，等3--5分钟，包子就可以出笼了。
步骤11.
翠花，上酸菜包子。。。。。。

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猪肉酸菜馅包子
酵母用温水化开
面粉里加入一点白糖，加入化开的酵母水，在加入适量的温水，搅成雪花状。
揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上。饧发到原来的两倍大小，手指沾面粉插一下面团，不会回缩，就是发好了。
猪肉馅加料酒、材料油、生抽、姜末、葱花、包饺子调料、盐、味精。一个方向搅匀。
东北酸菜切碎。
切碎的酸菜加到搅匀的肉馅里。
将面团分成若干个小剂子
将小剂子擀成中间厚边缘薄的皮。
放入适量的馅，左手托低，轻轻转动面皮，用右手捏褶。包子包好后饧发20分钟。冷水上锅，开锅计时20--25分钟。
关火后，别急着开盖，包子容易回缩，等3--5分钟，包子就可以出笼了。
翠花，上酸菜包子。。。。。。