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清蒸羊脖子
一般
羊脖子 、葱结 、花椒
步骤1.
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羊脖子一个。
步骤2.
清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。
步骤3.
吃的时候用手把肉撕掉
步骤4.
中间的羊骨节放入盘子中间。
步骤5.
把撕下羊肉片成大一点的片。
步骤6.
整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。
步骤7.
把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。
步骤8.
上笼蒸透即可。
步骤9.
吃时佐心蒜泥汁子或咸盐。
