XO酱

6.9分
81人已做过
一般

配方

13种材料
洋葱 、白胡椒粉 、香油 、生姜 、大蒜头 、干贝 、虾干 、金华火腿 、白糖 、黄酒 、色拉油 、橄榄油 、蚝油

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材：金华火腿干贝虾干调味料：蚝油、五年酿黄酒、色拉油、橄榄油、白糖、香油、白胡椒粉、洋葱、生姜、大蒜头。
步骤2.
将火腿蒸熟切成丁，虾米切成细粒、干贝撕揉成丝状搬入黄酒上笼蒸约20分钟，出锅冷却后挤干水分。
步骤3.
净锅上小火，注入色拉油烧热，将切碎的洋葱、生姜、大蒜头等调料依次放入油锅爆香。
步骤4.
然后将主料分别放入油锅炸干水分，小火炒至金黄。
步骤5.
陆续依次加入蚝油、香油、橄榄油、白糖、白胡椒粉。
步骤6.
盛出，待冷却后装入消过毒的容器内冷藏。

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XO酱
食材：金华火腿干贝虾干调味料：蚝油、五年酿黄酒、色拉油、橄榄油、白糖、香油、白胡椒粉、洋葱、生姜、大蒜头。
将火腿蒸熟切成丁，虾米切成细粒、干贝撕揉成丝状搬入黄酒上笼蒸约20分钟，出锅冷却后挤干水分。
净锅上小火，注入色拉油烧热，将切碎的洋葱、生姜、大蒜头等调料依次放入油锅爆香。
然后将主料分别放入油锅炸干水分，小火炒至金黄。
陆续依次加入蚝油、香油、橄榄油、白糖、白胡椒粉。
盛出，待冷却后装入消过毒的容器内冷藏。