灌汤生煎包

7.5分

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彦页christa

难度:一般，配方:肉糜、酱油、鸡精、白胡椒，步骤:1.面加水揉至光滑，蒙上保鲜膜发30 2.肉糜加入所有的调味料和葱姜搅拌上 3.发好的面团揪成差不多一个20g的 4.擀皮，跟擀饺子皮一样

一般平底锅、保鲜膜

肉糜 400g、葱适量、姜适量、盐一勺、酱油一大勺、鸡精一勺、白胡椒适量、黑胡椒适量、香油适量、糖半勺、面粉 400g、水适量（揉面用）、皮冻适量

步骤1.

面加水揉至光滑，蒙上保鲜膜发30分钟

步骤2.

肉糜加入所有的调味料和葱姜搅拌上劲，葱姜切碎

步骤3.

发好的面团揪成差不多一个20g的小团

步骤4.

擀皮，跟擀饺子皮一样

步骤5.

像包包子一样包就可以了，但是收口要捏紧，记得在肉糜中间夹一点皮冻，这样煎好之后就会一口咬下去都是汁

步骤6.

包好的生煎可以直接收口往下，放在平底锅里，锅里到一点油

步骤7.

锅烧热了之后换中火，加一点水，盖上锅盖，一点一点的加，不要一次加很多，水快没了就再加一点

步骤8.

差不多7.8分钟的时候洒一点芝麻和葱花，盖上锅盖再闷一会，一直到水都收干，底煎脆就可以了，前后加起来差不多10分钟

步骤9.

煎好趁热吃哦，小心烫，因为有汤汁

包含此做法的食谱

饺子包子芝麻擀饺子皮面团肉糜生煎

窍门配方

灌汤生煎包

肉糜加入所有的调味料和葱姜搅拌上劲，葱姜切碎

发好的面团揪成差不多一个20g的小团

擀皮，跟擀饺子皮一样

像包包子一样包就可以了，但是收口要捏紧，记得在肉糜中间夹一点皮冻，这样煎好之后就会一口咬下去都是汁

包好的生煎可以直接收口往下，放在平底锅里，锅里到一点油

锅烧热了之后换中火，加一点水，盖上锅盖，一点一点的加，不要一次加很多，水快没了就再加一点

差不多7.8分钟的时候洒一点芝麻和葱花，盖上锅盖再闷一会，一直到水都收干，底煎脆就可以了，前后加起来差不多10分钟

煎好趁热吃哦，小心烫，因为有汤汁