便当盒

4.6分

108人已做过

一般原味、香甜、酱香、香酥平底锅、剪刀

肉丝 250克、花椰菜 1/、低筋面粉适量、海苔少许、面包粉适量、米 1/、玉米笋 2根、蛋 1颗、炸排粉适量、调味米酒 1大匙、太白粉 1小匙、甜面酱 2又、番茄酱 1大匙、番茄酱少许、酱油 1大匙、糖 1大匙、马铃薯 3颗

步骤1.

原味可乐饼之所以用3颗马铃薯，是因为这样的量裹一颗蛋液刚好，比较不会浪费蛋。先将马铃薯削皮随意切块，放电锅外锅2杯水蒸熟，噹一声后五分钟取出放凉。将放凉的薯块倒入塑胶袋中，看是要用饭匙还是拳头揍成泥。接着就可以取出搓型了，搓成汤圆大小再微微压扁，可以做15颗左右 ♫

步骤2.

原味可乐饼接着取出三个碗，分别放入 (1).低筋面粉、(2).蛋液(打破拌匀)、(3).面包粉和炸排粉各半。 (面包粉颗粒比较大，炸出来会比较『炸毛』；炸排粉有调味过颗粒小。其实两者都可以随意调整，口感也会有所变化。) ♫

步骤3.

原味可乐饼接着就带着薯泥过三关 (1).低筋面粉(2次) ──> (2).蛋液 ──> (3).炸粉。薯泥全部裹过低筋面粉后，稍微等一下会回潮，再裹一次低筋面粉。之后一个个沾了蛋液，进炸粉碗埋起来微微压实，就完成了让人开心的可乐饼喏 ♫

步骤4.

原味可乐饼如果在家里炸不想用太多油，可以将平底锅微微倾斜倒一小角的油，热锅，油冒泡泡后轻轻放入可乐饼，两面煎至金黄香酥即可起锅(别忘了甩一甩油噢)。接着就看各家喜好沾酱(番茄酱超搭!!)，咬下去满满都是马铃薯绵密香甜的味儿，现做的最棒了>w

步骤5.

早上起来，让洗好的米排队进电锅。一号瓦斯炉等着做京酱肉丝和炸原味可乐饼。新鲜蔬菜洗净切好等着跳进在二号瓦斯炉上的沸水中。新鲜蔬菜别忘了撒上盐和黑胡椒 ♪ (我承认我用了复制和贴上>///

步骤6.

京酱肉丝肉丝用京酱肉丝腌料稍微腌一下。开油锅将肉丝炒白(不用全熟)备着，锅子洗净后放入京酱肉丝调料小火拌至黏稠，爽快倒入肉丝拌至肉熟酱香就完成了 (怕葱放久了味道重，所以做便当就不加葱啦) ♫

步骤7.

雪人饭团饭留下一点做围巾的毛球，其他分做两份，滚两个饭团儿。找一把锐利的小剪刀剪两个海苔圆眼睛，如果不大会剪圆，可以先剪正方形，再把尖角修圆就完成了。便利商店或速食店的小酱包剪一小角，或是超市也有卖附尖嘴的番茄罐，挤挤番茄酱，雪人就会对着你微笑唷 ♫

♪ 现做的原味可乐饼咬下去外皮香香酥酥内馅绵绵密密最棒了，不现炸的可乐饼要放冷冻唷 ♫
♪ 京酱肉丝是家里的超人气菜色，平日只要在冰箱放上一瓶甜面酱，想作的当天买把葱，随时可以轻松上桌，好看又下饭。

包含此做法的食谱

黑胡椒马铃薯番茄家里薯泥

窍门配方

便当盒

京酱肉丝肉丝用京酱肉丝腌料稍微腌一下。开油锅将肉丝炒白(不用全熟)备着，锅子洗净后放入京酱肉丝调料小火拌至黏稠，爽快倒入肉丝拌至肉熟酱香就完成了 (怕葱放久了味道重，所以做便当就不加葱啦) ♫

雪人饭团饭留下一点做围巾的毛球，其他分做两份，滚两个饭团儿。找一把锐利的小剪刀剪两个海苔圆眼睛，如果不大会剪圆，可以先剪正方形，再把尖角修圆就完成了。便利商店或速食店的小酱包剪一小角，或是超市也有卖附尖嘴的番茄罐，挤挤番茄酱，雪人就会对着你微笑唷 ♫