6.8分
106人已做过
共7图
醋熘土豆肉丝
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
所有材料先切丝备用肉丝先用少许太白粉抓一下，炒起来口感会比较滑嫩，马铃薯丝切丝泡水1分钟，洗去表面的淀粉质，沥干备用
步骤2.
锅热先将肉丝下锅炒至稍微变色
步骤3.
肉丝只要稍微粉红色即可将洋葱一起下锅炒开
步骤4.
最后放入马铃薯丝，差不多一分钟，马铃薯丝烧微软化即可
步骤5.
再加入调味料，依序为酱油，米酒，起锅前再从锅边炝入乌醋
步骤6.
马铃薯丝爽脆口感，外表裹上酱汁好开胃
１。土豆丝泡水洗去表面淀粉质，除了可以让口感更爽脆，还可以避免淀粉质沾锅
２。肉丝抓一点太白粉，可以让口感比较滑嫩
３。土豆丝刚好炒软就好，过熟就不脆口了
２。肉丝抓一点太白粉，可以让口感比较滑嫩
３。土豆丝刚好炒软就好，过熟就不脆口了
